El valor añadido de los supermercados

Hoy ha salido un pequeño estudio que ha hecho FACUA sobre los precios de la carne, pescado y verduras en los dos principales mercados de Málaga y Mercadona.

Como resultado, sostienen que es más aconsejable comprar la carne en Mercadona, los pescados en Huelin y la verdura en Atarazanas.

Los consumidores sabemos que es más que conveniente comprar en más de un lugar si queremos ahorrar a final de mes en la cesta de la compra. Sin embargo, además del precio, tenemos que tener en cuenta una cosa: la calidad.

Y es que no es lo mismo un pollo del Mercadona que uno de Atarazanas o Huelin. Eso lo sabemos todos. Ni los huevos tampoco son iguales, ni la ternera, ni el pescado,…

Muchos usuarios de Yibril nos han comentado que aunque en un sitio lo tengas más barato que en otro, ellos compran la carne en la carnicería de la esquina, las verduras en “Frutería Loli” y el pescado en el mercado.

La verdad es que resulta de lo más lógico este planteamiento. Es como acudir a un fontanero-albañil-carpintero para que te haga la reforma de tu casa en lugar de llamar a un fontanero, un albañil y un carpintero por separado.

Si vas sin tiempo y dependiendo de tu presupuesto, puede que te interese el que te hace las tres cosas, pero sabes que lo más conveniente es acudir a cada uno de los profesionales por separado.

Con esto no quiero decir que Mercadona, Carrefour, Lidl o Alcampo (por poner algunos ejemplos) no tengan buenos productos en cuanto a carne, pescados y verduras se refiere. Sin embargo, su fuerza no radica tanto en la calidad de los productos como en los precios y en que lo tengamos todo en un mismo lugar. Eso lo saben.

Otros supermercados como Supercor han cogido una política ligeramente distinta. Ellos no pretenden competir solamente en calidad, sino que quieren ofrecerle a sus clientes algo más, un valor añadido que haga que prefieran comprarles la carne, verduras y pescados a ellos en lugar de a la “Frutería Loli”. ¿Qué cómo lo hacen? Por ejemplo los mejillones. Un usuario de Yibril nos dio el chivatazo que por lo mismo que compras un kilo de mejillones en Mercadona, no solo los compras más grandes en Supercor, sino que además te los cuecen en el momento, te los abren, los que estén malos te los tiran (y descuenta del precio total) y te los presentan en una bandeja plastificada.

Eso sí, mientras te los cuecen puedes “aprovechar” y darte una vuelta por el súper por si hubiera algo más que pudieras “necesitar”.

Ahora bien, si esta fuera la política de todos los supermercados, ¿qué ocurriría con la carnicería de la esquina? ¿Dónde está “su valor añadido”?

Evidentemente, las “tiendas de barrio”, tienen la cercanía con el cliente. No son cientos o miles los que pasan todos los días, por lo que nos tratan como si fuéramos únicos. Solo tenemos que ir cinco veces a la misma frutería para que la tendera nos pregunte si estamos bien, o nos comente que le han llegado los tomates que tanto nos gustan.

Imagen: http://clublarena.wordpress.com